Eduardo Neves e Bárbara Soares comandam a quarta edição do Workshop de Harmonização de Cerveja, que acontece novamente no Empório Iracema, palco da primeira edição do evento
Evento que já se tornou tradicional na cidade, o Workshop de Harmonização acontece periodicamente em bares e empórios especializados em cervejas na capital federal. O próximo está agendado para o próximo dia 29, no Empório Iracema, na 116 Norte, que já havia recebido a primeira edição do projeto.
Comandado pela beer sommelière Bárbara Soares e pelo mestre-cervejeiro Eduardo Neves, da cervejaria Embuarama, o workshop consiste em harmonizar receitas com vários estilos de cervejas. Bárbara e Eduardo também procuram mostrar ao público algumas noções sobre história, ingredientes e produção cervejeira.
Cinco rótulos e receitas
O evento, que agora chega à sua quarta edição, já aconteceu no Santo Zé Bar Bistrô Brasileiro (216 Norte) e no 400Quatrocentos (410 Norte), além, é claro, do próprio Empório Iracema.
“Sempre adequamos as degustações de acordo com a carta de cervejas do estabelecimento, bem como seu cardápio”, informa a beer sommelière. “No caso do Empório Iracema, serão degustados cinco rótulos nacionais especiais, harmonizados com cinco pratos da casa”, acrescenta.
O valor é de R$ 170 e inclui degustação, apostila, certificado e sorteio de brindes entre os participantes.
SERVIÇO:
4º Workshop de Harmonização de Cerveja
Dia 29 de novembro, às 20h
Local: Empório Iracema (116 Norte, bloco B)
Inscrições no Empório Iracema ou pelo site www.eventbrite.com.br
Valor: R$ 170
Vagas limitadas
Bárbara Soares
Beer sommelière formada pelo Instituto da Cerveja SP em parceria com a ABS SP e ASI França. Intermediate Wine Certificate pelo International Sommelier Guild. Chef de cozinha e proprietária da empresa Babi Gourmet, atuante no mercado brasiliense há 5 anos. Empresária fundadora do Papo de Sommelière, que presta serviços de degustações guiadas, harmonizações, cursos e consultorias.
Eduardo Neves
Mestre-cervejeiro, consultor e fundador da Cervejaria Embuarama. Formou-se em Química Industrial pela Universidade Federal de Ouro Preto, é técnico cervejeiro formado pela Universidade da Ambev, atual mestrando no Instituto de Química da UnB com especialização em madeiras para utilização em cervejas.
