O Stadt Bar & Music proporciona uma experiência cervejeira completa e valoriza a música de Brasília
Nesta quinta acontece a inauguração oficial do Stadt Bar & Music, o novo point cervejeiro da capital federal. A casa é resultado da sociedade entre os empresários Aaron Barbosa, Rodrigo Figueiredo e Erica Schuster, e os proprietários da Stadt Cervejaria, Marc e Yann Cunha.
O local traz um novo conceito, bem diferente do bar anterior, o Stadt Bier, que foi o pioneiro em Brasília a produzir brejas artesanais. A começar pelo endereço: o outro bar funcionava na quadra 6 do Setor de Indústrias Gráficas. Já o Stadt Bar & Music funciona na quadra 3, virado para o Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade.
O espaço, mais moderno e acolhedor, tem capacidade para 200 pessoas, distribuídas em 300 m2.
Os chopes servidos no bar são da Stadt Cervejaria, que mudou as receitas para atender aos mais altos padrões de exigência do público cervejeiro
Estrelas da casa
Os chopes da Stadt Cervejaria, estrelas da casa, tiveram suas receitas reformuladas, já atendendo a um público cada vez mais exigente e conhecedor do universo cervejeiro. Todos são puro malte, de estilos e graduações alcoólicas diferentes.
Cada um foi batizado com um nome que remete a Brasília: Capital (German Pilsner), Monumental (IPA), Brasília (Lager), Delirius (Belgian Strong Ale), JK (Weiss) e Ipê Roxo (drink de uva). Os valores variam de R$ 8,90 a R$ 16,90, dependendo do estilo e tamanho.
Drinks com cerveja
Drink Black Velvet: à base de cerveja, espumante e licor de laranja
O Stadt Bar & Music também abre espaço para a inovação, utilizando os conhecimentos da mixologia para a criação de drinks à base de cervejas da casa.
Destaque para a Caipilirius, um dos favoritos do cardápio, à base de limão, vodka e Delirius (R$ 18); o Black Velvet, drink encorpado com cerveja escura, espumante e licor de laranja (R$ 19); e o Hip Hospter, levemente lupulado, com frutas vermelhas, Monumental (IPA) e Jack Daniels (R$ 20). Vale a pena experimentar, ainda, o Ipê Roxo 2.0, que leva Gin, Ipê Roxo (drink de uva) e uvas (R$ 19).
Salsichão Capital: salsichão alemão do tipo Schublig, preparado à base de cerveja Stadt Capital (German Pilsner), servido com vinagrete e farofa da casa
Alquimia de sabores
No bar, a cerveja sai do copo e vai também para a mesa. Boa parte dos pratos da casa é elaborada com ingredientes cervejeiros: malte, lúpulo ou a própria cerveja, permitindo harmonizações com os chopes da Stadt.
As receitas são releituras de pratos tradicionais na cozinha de bar, que ganham alquimia especial no cardápio. Erica Schuster, junto com a responsável pela cozinha, Rebeca Holanda, foram as responsáveis pela pesquisa e desenvolvimento.
Destaque para o MOB Rings, versão do onion ring, com seis anéis de cebola gigantes envoltos com generosa porção de bacon e carne (R$ 37,90). Os fãs de hambúrgueres artesanais, por sua vez, não podem deixar de experimentar o IPA Cheddar Burger, hambúrguer de 180g e molho especial de cebolas com IPA e fatias de bacon servido no pão australiano (R$ 28,90).
Outra delícia do cardápio é o Salsichão Capital, salsichão alemão do tipo Schublig, preparado à base de cerveja Stadt Capital (German Pilsner), servido com vinagrete e farofa da casa (R$ 22,90).
Solta o som, DJ!
No Stadt Bar & Music as noites são embaladados por DJ e bandas que se revezam entre trabalhos cover e autorais. De terça a sábado vai rolar o Happy Hour da Stadt, com cardápio de petiscos a preços especiais e dose dupla dos drinks especiais com cerveja e dos principais chopes da casa, das 17h às 19h.
Quinta é dia do projeto Rock and House, com DJs mixando rock e eletrônico. Na estreia, dia 28, DJ Leo Machado comanda as pick-ups, a partir das 21h.
Sexta-feira é dia de Cover na Stadt. No dia 29, haverá tributo à Legião Urbana com a banda Quatro Estações. No sábado, o bar abre espaço para o trabalho autoral, estreando com as bandas Belga e Calvet. Os shows acontecem a partir das 22h.
Aos domingos é a vez do Stadt Boa no Domingo, evento para convidar as pessoas e suas famílias a curtirem o por do sol. Haverá brinquedoteca, bicicletário, música e eventos paralelos, além de promoções no cardápio. A casa abre as portas às 15h.
Os chopes
Capital – A cerveja Capital é uma German Pilsner refrescante, de coloração dourada, com um bouquet floral, sabor maltado e amargor equilibrado.
Teor alcóolico: 4,7%
IBU: 14
Brasília – Inspirada nos traços de Brasília, a cerveja é uma Lager de coloração dourada, espuma cremosa e ótima drinkability.
Teor alcóolico: 4,7%
IBU: 14
Monumental – Seu estilo, American IPA, é um dos mais populares entre os cervejeiros, com amargor característico e aroma cítrico. Possui coloração âmbar.
Teor alcóolico: 6%
IBU: 40
Delirius – de estilo Belgian Strong Ale, a Delirius traz um teor alcoólico mais elevado, equilibrado pelo dulçor do malte. Percebe-se a forte presença de ésteres frutados, sendo uma bebida feita para apreciadores de cervejas com aroma e sabor mais complexos.
Teor alcóolico: 8%
IBU: 11
JK – Turva, de coloração amarelo pálida e bem cremosa, a cerveja JK traz todos os atributos de uma genuína Weissbier alemã, mas produzida no Planalto Central. Tem notas aromáticas e sabor de cravo e banana.
Teor alcóolico: 5%
IBU: 40
Ipê Roxo – De coloração roxa, assim como o primeiro ipê que floresce na seca de Brasília, o Ipê Roxo é um drink com altíssima drinkability.
Teor alcóolico: 5%
IBU: 11
SERVIÇO
Stadt Bar & Music
SIG quadra 3, bloco G
Funcionamento:
Terça e quarta – 17h à 0h
Quinta a sábado – 17h às 2h
Domingo – 15h à 0h
Bilheteria – atrações musicais
Quinta – R$ 5
Sexta – R$ 25
Sábado – R$ 10
