Novos chopes da Schornstein serão servidos durante o Festival Brasileiro da Cerveja
Schornstein lança American Lite Lager e Imperial IPA no Festival Brasileiro da Cerveja
A Schornstein, uma das pioneiras na produção de cervejas especiais em Santa Catarina, agrega mais dois novos rótulos ao seu portfólio. São eles a Schornstein Soul (American Lite Lager) e a Schornstein Imperial IPA, que serão lançados durante o Festival Brasileiro da Cerveja.
O objetivo da marca, com essas duas novidades, é atender tanto os neófitos no consumo de cervejas artesanais quanto os “veteranos”. “Com a Soul, trabalhamos no sentido de atrair novos consumidores para as cervejas artesanais. Já com a Imperial IPA reforçamos o nosso desejo de continuar atendendo a um público especializado, oferecendo rótulos mais elaborados”, explica o diretor executivo da cervejaria, Adilson Altrão.
Durante o evento, que acontece de 8 a 11 de março em Blumenau (SC), os dois estilos serão servidos na pressão. Ainda no primeiro semestre, ambas chegam às prateleiras.
A Schornstein Soul é uma cerveja com aroma sutil de malte, de cor clara e colarinho branco e espumante. O índice de amargor é baixo (8,5 IBUs), assim como o teor alcoólico.
Já a Imperial IPA traz um aroma intenso de lúpulos americanos e ingleses, graças ao processo de dry hopping. A cor avermelhada antecipa o sabor forte e complexo. Chega ao mercado com 80 IBUs e 8,4% de teor alcoólico.
Brassagem colaborativa reunirá mais de 50 cervejeiros
Das brincadeiras até uma relevante troca de conhecimentos e opiniões sobre o mercado cervejeiro: tudo é discutido em um grupo digital chamado de Illuminati. Aproveitando o Festival Brasileiro da Cerveja, que reúne o mercado nacional em Blumenau (SC), o grupo decidiu sair das telas para as panelas e vai realizar uma brassagem colaborativa de uma cerveja com o mesmo nome. Será no dia 9 de março, na sede da Cerveja Blumenau.
O estilo selecionado para a produção é uma Double Red Ale. Parte da brassagem será envelhecida em barril de cabernet sauvignon, cedido pela cervejaria Leopoldina. Também são patrocinadores a Agrária, que disponibilizará as matérias-primas; a Cristal Blumenau, que produzirá os copos personalizados; e a Anexar Comunicação, responsável pela identidade visual da Illuminati.
Embora o evento seja restrito para convidados, o bar da fábrica estará aberto para visitação. Depois de pronta, a cerveja será comercializada na loja da Cerveja Blumenau.
Fernando Lapolli, cervejeiro da marca anfitriã, comenta que esse tipo de iniciativa engrandece o Festival Brasileiro da Cerveja. “O público ganha com a oportunidade de uma experiência que reúne as cervejarias e o próprio mercado se fortalece com as trocas que acontecem nos eventos que surgiram paralelamente”, destaca.
Samuel e Paulo Cavalcanti embarcam rumo à Inglaterra, para a produção de uma Burton Pale Ale
Bodebrown vai produzir Burton Pale Ale na Inglaterra
Fundadores da premiada Bodebrown, os irmãos cervejeiros Samuel e Paulo Cavalcanti embarcam no dia 17 de fevereiro para a Inglaterra, a bordo de uma missão de peso. Juntamente com a equipe da Marston’s Brewery, localizada em Burton-On-Trent, vão produzir uma cerveja colaborativa, que será comercializada em todo o Reino Unido na rede de 1500 pubs controlada pelo empresa britânica.
A produção será de 160 mil litros e terá ainda a característica de fazer um resgate histórico: o estilo será uma Burton Pale Ale, uma clássica releitura desta versão, que é apontada como a pioneira no estilo das Pale Ales.
Esta será a terceira vez que a Bodebrown recebe convite para produzir cervejas colaborativas para serem vendidas no Reino Unido. Antes, já havia feito parcerias com a Adnans Brewery, de SouthWold (Inglaterra), e Caledonian Brewery, de Edimburgo (Escócia).
“A nova empreitada é uma das mais importantes, por recriar a receita que é tida como uma das primeiras Pale Ales do mundo, e ainda mais no local onde elas nasceram”, comemora Samuel Cavalcanti. “A Burton Pale Ale é mãe de todas as que vieram depois, como Indian Pale Ale, American Pale Ale, Belgian Pale Ale e Australian Pale Ale. É quase como um elo perdido com o que bebemos hoje pelo mundo todo”, destaca. E acrescenta: “Estamos muito orgulhosos de participar desta redescoberta.
A criação desta parceria da Bodebrown com Marston’s será nomeada Bodebrown/Banks Brazilian Burton Pale Ale. “Teremos mais um marco na história da nossa cervejaria”, aposta Samuel Cavalcanti.
Ainda na Inglaterra, a Bodebrown participa do aniversário de cinco anos da Beavertown Brewery, cervejaria de Logan Plant, filho do vocalista do Led Zeppelin Robert Plant. O evento exclusivo para 600 pessoas no dia 18 terá mais de 30 cervejas de seis cervejarias selecionadas. A Beavertown vem se destacando no cenário britânico desde sua fundação, conquistando, inclusive, prêmios nacionais.
Festival Brasileiro da Cerveja terá painel sobre o estilo Catharina Sour
Estilo de cerveja catarinense será tema de painel no Festival Brasileiro da Cerveja
Um levantamento realizado pela Associação das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina (Acasc) mostrou que o estado produz mais de 1 milhão de litros da bebida ao mês. É o terceiro estado com maior produção e a relevância é ainda maior, se considerado o aspecto histórico.
Para celebrar os resultados e a história, a Acasc e alguns associados iniciaram, em 2016, o projeto de tornar a Catharina Sour um estilo que guardasse uma identidade com o estado e que combinasse sua refrescância ao verão catarinense.
Algumas marcas já registraram os seus rótulos com a receita, que é inspirada no estilo Berliner Weisse, mas conta com adição de frutas. E a ideia é expandir o movimento.
Por isso, no dia 10 de março, durante o Festival Brasileiro da Cerveja, o presidente da entidade Carlo Lapolli e os cervejeiros Idney José Da Silva Junior, Fábio Koerich Ramos e Ronaldo Dutra participam de um painel. Será às 21h, no auditório do Parque Vila Germânica. Os ingressos já estão à venda por R$ 35,00 no site www.cervejaemalte.com.br/festival.
