Mercearia Asa Norte: lugar agradável para um bom bate-papo, com acesso a produtos gastronômicos de qualidade e cervejas especiais
Algumas empresas têm apostado na criatividade e em novos modelos de negócios para inovar e se sobressair no mercado. O colaborativismo é um exemplo e tem se tornado uma tendência mundial. Dentro desta perspectiva, a loja Mercearia Asa Norte, que terá inauguração oficial neste sábado, parece mesmo um negócio promissor. Ali, vários expositores – todos ligados à gastronomia – compartilham o mesmo espaço, vendem seus produtos e parte da renda vai para os sócios da loja. Detalhe: tem um cantinho reservado só pra cervejas especiais. Gostou?
Pois então: além das cervejas, tem espaço para vinhos, cafés, pães, doces, congelados, quiches, tortas e outros itens exclusivos e artesanais, a maioria de produtores do Distrito Federal.
“Aqui é uma mercearia, só que colaborativa. O conceito dela é que pequenos produtores aluguem nichos e vendam seus produtos pelo preço que estipular”, esclarece o chef André Batista, um dos sócios do empreendimento juntamente com o casal Gustavo Bill e Carol Mullets. “Pegamos uma parte da venda, que é 19%. Mas é a gente que arca, por exemplo, com manutenção, taxas de cartões, esse tipo de coisa”.
Linguiças da Cacciatore Charcutaria e cervejas especiais
Kraeuterkaese, queijo fundido de Pomerode
Produtos diferenciados
Quem passar pela loja, poderá encontrar marcas como Cacciatore Charcutaria; República do Cacau; Pães do Éden; Amazon Doces; o famoso Kraeuterkaese, queijo fundido de Pomerode; pães de queijo caipira da Cambuquira; limoncello e congelados da Villa Tevere; biscoitos da Zeek Confeitaria inspirados em personagens de Star Wars; temperos e produtos do Empório Leninha Camargo; e até linguiça de pernil Sabará, que é defumada naturalmente e é disponibilizada nas versões com e sem pimenta.
Estes são apenas alguns exemplos. Vale citar, também, os molhos especiais Chef n’ Boss, como o Spicy Passion Mustard, Royal Masala Chutney, Country Buffalo Sauce, entre outras variedades, que podem dar um toque gourmet às receitas.
O ambiente é superintimista e acolhedor, com música agradável e, ainda, mesas e cadeiras para quem quiser bater um papo e tomar um lanche ali mesmo.
Cervejas selecionadas
Cerveja Michelada Bill com pizza integral de calabresa da Congelados Maravilha
Cerveja Founders Dirty Bastard
Já pensou em tudo isso harmonizado com ótimas cervejas? Os cerca de 30 rótulos disponíveis são selecionadíssimos e alguns muito difíceis de encontrar mesmo nos melhores empórios. A curadoria é por conta do clube de cervejas por assinatura Oh! My Beer e os preços variam de R$ 24 a R$ 130.
Entre as opções, estão a norte-americana Caldera Amber Ale; Way Eat Me, de estilo Saison; Dádiva Golden Stout, feita com infusão de café; Founders Dirty Bastard, de estilo Strong Scotch Ale; Juan Caloto Michelada Bill, inspirada no estilo Gose, entre muitas outras.
Segundo André Vasquez, sócio do Oh! My Beer juntamente com Marina Cavechia, a Mercearia é uma boa oportunidade para os clientes terem acesso a rótulos exclusivos, sem necessariamente estarem associados a um clube de cervejas. “Ao mesmo tempo, as pessoas podem conhecer o clube e até virem a se tornar assinantes”, acredita.
A ideia é realizar, periodicamente, harmonizações das cervejas com os produtos gastronômicos oferecidos na Mercearia. “Nossa intenção é disponibilizar chopes especiais por aqui semanalmente e, no último sábado de outubro, pretendemos fazer nossa Oktoberfest”, anuncia.
SERVIÇO
Inauguração da Mercearia Asa Norte
Data: 8 de outubro, das 9h às 21h
Endereço: CLN 412, Bloco E
