No verão, o consumo de Standard American Lagers cresce consideravelmente, por serem cervejas leves e de custo acessível. Mas há outros estilos bem mais saborosos e refrescantes, que combinam perfeitamente com a estação mais quente do ano.
“Nessa época, o ideal é optar por cervejas de alta drinkability, que podem ser servidas em baixa temperatura (3ºC a 7ºC), sem alterar a percepção do paladar”, explica a beer sommelier Marina Cervi, da Mr. Beer, rede de franquias de cervejas especiais.
Ela sugere alguns rótulos que harmonizam muito bem com receitas bastante consumidas nesta época, como petiscos, peixes e frutos do mar. Confira:
Tereza Pilsen Extra Hop – Esta Bohemian Pilsner tem 5% de teor alcoólico e doses extras de lúpulo. Trata-se de uma ótima alternativa para acompanhar os petiscos de verão. Harmoniza com isca de peixe, lula a dorê e manjubinha frita. O leve amargor e a carbonatação ajudam a limpar o paladar da gordura excessiva dessas frituras.
Saison 1858 – Eleita a melhor Saison do Mundo pelo World Beer Awards. Tem sabor refrescante e acidez agradável. É feita com malte de cevada, trigo cru, lúpulo, levedura belga e especiarias, como coentro e raspa de casca de laranja. De coloração âmbar, tem corpo médio e espuma densa e persistente. Harmoniza bem com camarão frito ou grelhado e pastel de camarão.
HIP HOP IPA – Assim como o hip hop, estilo musical nascido de um movimento cultural, esta cerveja traz muito background. A HIP HOP IPA leva cinco lúpulos: Ahtanum, Mosaic, Cascade, Kazbek e Simcoe. O resultado final é um amargor médio e aromas cítricos, de frutas amarelas e herbal. Harmoniza bem com acarajé, porção de calabresa e moqueca de peixe.
Caldera Ginger Beer – É uma cerveja pensada para o verão, sendo fabricada com açúcar orgânico e gengibre fresco. Possui notas de especiarias, leve frutado e herbal. Traz suave picância do gengibre no retrogosto. Ideal para acompanhar comida japonesa ou tailandesa.
Primátor Weizenbier – É caracterizada por seu agradável aroma de cravo e especiarias, sabor marcante do trigo, toques picantes e notas intensas de banana. Densa e consistente, exibe coloração dourada e apresenta os sedimentos característicos das cervejas de trigo não filtradas. Combina com petiscos de frutos do mar, milho cozido, cachorro quente e queijo coalho.
Primátor Premium – Feita a partir da receita original da Bohemian Pilsner da República Tcheca. Fabricada com ingredientes de alta qualidade e um processo de maturação prolongado, a cerveja possui cor dourada intensa, ligeiro amargor e cremosidade única. Excelente opção para acompanhar carnes grelhadas, saladas e comidas de boteco. Premiada pela World Beer Awards como a melhor Lager do mundo em 2010.
