Os cervejeiros Marcel Castelo Branco, Eduardo Golin e Heitor Heffner, da Corina: festival de IPAs e iguarias com carne de porco
Mais de 1.000 litros de cervejas IPA e 400 Kg de carne de porco. Um banquete cervejeiro pra ninguém botar defeito. É o que esperam vender os organizadores do PorkIPA no Rolete, evento que a cervejaria Corina realiza em parceria com os chefs Tonico Lichtsztejn, do bar 400quatrocentos, e o Ronaldo Vieira, do Comedouro da Corina.
O público terá à disposição 25 rótulos de 20 cervejarias brasileiras, entre as 20 torneiras plugadas na ocasião. Destaque para o grande número de rótulos do Centro-Oeste, correspondendo a um terço das cervejas do PorkIPA. Para acompanhar, muita carne de porco no rolete, à paraguaia e no fogo de chão.
Opção para vegetarianos
O evento cresceu desde a primeira edição, que ocorreu no bar 400quatrocentos em janeiro. Na época, mais de 300 litros de cervejas especiais foram consumidos. Desta vez, no curral da Corina, no Setor de Oficinas Norte, o DJ Manollo comanda o som da PorkIPA com sua seleção de rock e blues.
E pode levar a família toda. Serão disponibilizados pula-pula e outros brinquedos para entreter as crianças. Os vegetarianos, por sua vez, terão uma receita feita especialmente para eles: um sanduíche de seitan (glúten) com molho especial e queijo. A entrada é gratuita e a expectativa é de que mil pessoas circulem pelo evento.
Delícias lupuladas
Os lupulomaníacos poderão se deleitar com chopes IPA, Session IPA, Black IPA, Double IPA, entre outras, locais e nacionais, premiadas e inéditas. Marcas cervejeiras, como Seasons, Invicta, Tupiniquim e Barco, marcarão presença em conjunto com cervejas inéditas. É o caso da medalha de ouro no último Concurso Brasileiro da Cerveja, Swamp Hop Bite, e a recém-lançada Hocus Pocus Event Horizon.
Os rótulos da casa, é claro, também estarão disponíveis: Corina Pêiu Êiu e Conic. Os preços variam entre R$ 10 e R$ 35 o copo (300 ml).
CARDÁPIO
As receitas serão preparadas pelos chefs Tonico Lichtsztejn e Ronaldo Vieira:
- Porco no rolete com vinagrete de abacaxi, farofa e molho picante de lúpulo – R$ 35
- Arroz de porco na cerveja IPA – R$ 20
- Costelinha glaceada no mosto de IPA com crocante de bagaço de malte – R$ 25
- Sanduba de porco desfiado, molho especial e creme de queijo na cerveja – R$ 20
- Choripán – R$ 15
- Sanduba de seitan (glúten), molho especial e queijo – R$ 20
SERVIÇO
PorkIPA no Rolete
Dia 20 de novembro, a partir das 11h
Local: Curral da Corina (SOF Norte, quadra 1, conjunto B, lote 11)
Entrada gratuita
