DUM lança versão da Petroleum inspirada na Páscoa
Os sabores da Páscoa inspiraram a DUM Cervejaria a criar uma nova versão da cultuada Petroleum. Já pode ser encontrada no mercado a Petroleum Baunilha, uma releitura da receita clássica com sabor e aroma na medida, para combinar com o período.
A novidade, com 12% de teor alcoólico, consagra o estilo Cocoa Imperial Oatmeal Stout. Seu sabor, que lembra um cappuccino, tem um início mais adocicado e amendoado, suavizando o torrado, mas com um final característico da Petroleum e o seu sabor único.
A versão Baunilha ganhou corpo com os toques de Saulo Calliari, da Cipria Ervas e Especiarias. Ele é amigo dos cervejeiros da DUM, os sócios Julio Moutinho, Luiz Felipe Araujo e Murilo Marecki Foltran, que buscavam criar novas receitas a partir de sua tradicional cerveja.
Calliari apresentou algumas propostas em especiarias que combinariam com o sabor da Petroleum e o trio elegeu a baunilha. Mais especificamente, uma baunilha grade A, a melhor do lote, importada de Uganda.
As especiarias foram adicionadas na Petroleum por meio de uma técnica de extração sob pressão, aprendidas com Denny Conn e Drew Beechum, da Experimental Brewing, em 2015. Aveia e cacau completam a receita. Sem dúvida, uma opção diferente para presentear na Páscoa, ao custo de R$ 35.
Outra sugestão de presente oferecida pela DUM Cervejaria são as Petroleum envelhecidas em três tipos de barris: carvalho francês, amburana e castanha do pará, e que antes abrigaram a cachaça Porto Morretes. Vendidas anteriormente em kit com as três variedades, agora podem ser adquiridas separadamente por R$ 35 cada.
O Beer Tour Madalena é a nova atração da Cervejaria Premium Paulista, em Santo André (SP)
Um passeio pelo universo da cerveja
A Cervejaria Premium Paulista, detentora da marca de cervejas Madalena, convida o público para conhecer toda a produção, diferenciais e curiosidades referentes à fabricação da cerveja, por meio do Beer Tour. A ação acontece na fábrica da cervejaria, localizada em Santo André, na Grande São Paulo, com horário agendado.
O programa é realizado aos sábados, com hora marcada, e visitação às dependências da cervejaria. O tour, que custa R$ 35, mostra todo o processo de industrialização desde a brassagem, passando pelo envase até chegar ao estoque. Os participantes também degustam alguns estilos da marca.
O passeio é um grande sucesso e leva os participantes a conhecerem o minucioso processo de produção de uma cerveja artesanal. Também é possível experimentar os diversos estilos da Cerveja Madalena, como Lager, Weiss, Stout, IPA, American Pale Ale, entre outros. A Cervejaria Premium Paulista fica na Rua Araçatuba, 137, em Santo André (SP).
SERVIÇO Beer Tour Local: Rua Araçatuba, 137 – Bairro Santa Maria – Santo André (SP) Inscrições: (11) 4800-0500 Preço: R$ 35
