Falafel da Casa, do Beirute: bolinhos de grão de bico recheados com muçarela e acompanhados de geleia de pimenta da casa
Jornalistas, donos de bares e restaurantes e representantes da Abrasel e Sindhobar estiveram reunidos nesta segunda (24) para evento de apresentação da nova edição do festival Bar em Bar em Brasília. Em clima festivo e música ao vivo, os convidados puderam degustar, nas dependências do restaurante Cru – Balcão Criativo, tira-gostos e três cervejas da linha especial da Brahma: Brahma Extra Lager, Red Lager e Weiss.
O Bar em Bar, que acontece de 3 a 20 de novembro, chega ao seu décimo ano trazendo como tema O Festival que Celebra a Gente. O objetivo é incentivar e valorizar a cultura e a gastronomia.
Barbaridade Tchê, da Cervejaria Godofredo: espetinhos de filé mignon, peito de frango, pernil, salsichão holandês e pão com alho. Acompanha molho tsatzica (grego) e satay (tailandês)
Preço acessível
O Feitiço Mineiro oferece mix de quatro bolinhos de arroz com pequi e calabresa e pastéis goianos com recheios de frango, linguiça de formiga e queijo meia cura
Desta vez, participam 33 estabelecimentos, os quais criaram petiscos exclusivos para a ocasião. Cada tira-gosto será vendido ao preço promocional de R$ 30, servindo de uma a três pessoas. Além disso, R$ 1,00 do valor de cada prato vendido será doado a uma instituição de caridade.
Duas ações prometem atrair ainda mais clientes ao Bar em Bar. Uma delas é o desconto de 20% nos petiscos para assinantes do jornal Correio Braziliense, durante todo o período do festival. Já clientes do Cartão BRB poderão obter este mesmo desconto de 21 a 26 de novembro, desde que efetuem o pagamento na função crédito.
Segundo Rodrigo Freire, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Distrito Federal (Abrasel-DF), esta é uma boa chance de levar mais brasilienses a bares e restaurantes da cidade. “Queremos valorizar a cultura do happy hour”, afirma.
Para fortalecer ainda mais o evento, a instituição fez parceria com o Sindicato dos Hotéis, Bares e Restaurantes do Distrito Federal (Sindhobar). “Estamos empenhados para fazer do festival um evento memorável, com produtos de qualidade e petiscos deliciosos”, frisa Jael Silva, presidente do Sindhobar.
O famoso croquete do 400quatrocentos em nova versão, feito com linguiça artesanal defumada e empanado em queijo parmesão
O bolinho cremoso do Empório Santo Antônio leva carne, queijo e molho bechamel
Sabores variados
Entre as casas participantes do festival, algumas se destacam não só pelos petiscos, mas também por oferecerem cervejas especiais. É o caso, por exemplo, do 400quatrocentos, que traz ao Bar em Bar mais uma criação do chef Tonico Lichtsztejn: o croquete de linguiça artesanal defumada, que tem textura cremosa e é empanado em queijo parmesão.
Já a Cervejaria Godofredo apresenta o Barbaridade Tchê, um mix de espetinhos de filé mignon, peito de frango, pernil, salsichão holandês e pão com alho. A iguaria vem acompanhada dos molhos tsatzica (grego) e satay (tailandês).
A seguir, confira a relação completa dos estabelecimentos que aderiram ao Bar em Bar 2016 e as receitas criadas para o evento.
Croquete de Linguiça Artesanal Defumada – Croquete cremoso de linguiça artesanal defumada e empanado em queijo parmesão.
Serve 3 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLN 410, Bloco E (fundos)
Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 17h às 23h
ARMAZÉM DO FERREIRA
Croquetas X Croquetes – Croquetas de galinha caipira e croquetes de queijo acompanhados com chutney de pequi com pimenta.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLN 202, Bloco A, Loja 104
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 11h30 até o último cliente
BAR BRAHMA
A Conquista! Os líderes juntos – Tulipas de frango fritas com alho torrado, misto de pasteizinhos da casa e a tradicional linguiça de formiga.
Serve 4 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLS 201, Bloco C, Loja 33
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 12h até o último cliente; domingo, das 12h às 17h
BAR BRASÍLIA
Salve Jorge – Deliciosos mini hambúrgueres de filé mignon envoltos em bacon, batatinhas e calabresas puxadas na manteiga. Acompanha bananas da terra laminadas e flambadas na cachaça.
Serve 1 pessoa – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHCS 506, Bloco A, Loja 15
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 11h a 1h; domingo, das 11h30 às 16h
BAR DO FERREIRA
Mix de Bolovos e Bolovinhos escoltados por mostarda de maracujá do Cerrado – Bolos de carnes com recheio de ovos caipiras e codornas, acompanhados de mostarda de maracujá do Cerrado.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: Rua 36 Norte, Lote 5, Bloco B, Lojas 36/37, Shopping Quê – Águas Claras
Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 17h30 até o último cliente; sábado e domingo, das 11h30 até o último cliente
BAR DO MERCADO
Coxinha do Mercado – Coxinha mista (porção com oito unidades, sendo quatro de bacalhau e quatro de camarão) servida com delicioso chutney de tomate picante.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHCS 509, Bloco C, Loja 29
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 9h às 1h20; domingo, das 9h às 17h
BEIRUTE – ASA NORTE
Falafel da Casa – Bolinhos de grão de bico recheados com muçarela e acompanhados de geleia de pimenta da casa.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHCN CL Quadra 107, Bloco D, Lojas 19/29
Horário de funcionamento: Todos os dias das 11h a 1h
BEIRUTE – ASA SUL
Falafel da Casa – Bolinhos de grão de bico recheados com muçarela e acompanhados de geleia de pimenta da casa.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHCS CL Quadra 109, Bloco A, Lojas 2 e 4
Horário de funcionamento: Todos os dias das 11h a 1h
BIER HAUS CERVEJARIA
Boi Atolado – Costela de boi desfiada, acebolada, purê de aipim, requeijão cremoso e queijo parmesão gratinado.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: CLS 402, Bloco A, Loja 9
Horário de funcionamento: Domingo a segunda, das 12h às 2h
BSB GRILL (ASA NORTE)
Empanada Folhada – Empanada de massa folhada, recheada com pernil de porco e carne bovina moídos, refogados com cebola e pimenta calabresa.
Serve 1 pessoa – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLN 304, Bloco B, Loja 19
Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 17h
BSB GRILL (ASA SUL)
Empanada Folhada – Empanada de massa folhada recheada com pernil de porco e carne bovina moídos, refogados com cebola e pimenta calabresa.
Serve 1 pessoa – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLS 413, Bloco D, Loja 36
Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 17h
CAFÉ SAVANA
Mini hambúrgueres com molho barbecue – Seis mini hambúrgueres de fraldinha sobre molho barbecue, com terminação com queijo cottage.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLN 116, Bloco A, Loja 4
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 17h a 1h
CANTINA DA MASSA
Petisco Italiano – Cama de rúcula e bacon com costela suína assada e polenta frita acompanhada com geleia de pimenta dedo de moça.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHCS 302/303, Bloco A, Loja 4 – Rua do Shopping Fashion Mall
Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 15h30 e das 18h a 0h. Sábado, das 12h a 0h; domingo, das 12h às 18h
CARPE DIEM 104 SUL
Quadrilha – Bolinho de risoto com gorgonzola e frutas vermelhas; bolinho de mandioca com brie e geleia de pimenta; linguiça de pernil com mostarda e mel; e polpetas com pesto de azeitona.
Serve 3 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: CLS 104, Bloco D, Loja 1
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 12h à 1h; domingo, das 12h às 23h
CARPE DIEM LA CUCCINA
Quadrilha – Bolinho de risoto com gorgonzola e frutas vermelhas, bolinho de mandioca com brie e geleia de pimenta, linguiça de pernil com mostarda e mel; e polpetas com pesto de azeitona.
Serve 3 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHC/SW E/A 2/8 nº 5 – Lojas 180,181 e 182 – Terraço Shopping
Horário de funcionamento: Domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h a 0h
CASANOVA LOUNGE
Pimenta dedo de moça recheada – Pimenta dedo de moça frita no tempurá de cerveja e recheada com carne seca e cheddar, acompanhada com molho de laranja.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHN Quadra 2, Bloco C
Horário de funcionamento: Todos os dias das 15h às 6h
CERVEJARIA GODOFREDO
Barbaridade Tchê – Mix de espetinhos de filé mignon, peito de frango, pernil, salsichão holandês e pão com alho. Acompanha molho tsatzica(grego) e satay (tailandês).
Serve 3 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLN 408, Bloco B, Loja 16
Horário de funcionamento: Segunda a quarta, das 17h30 a 1h; quinta a sábado, das 17h30 às 2h
CRU BALCÃO CRIATIVO
Trio de Causas – Três causas de batata baroa: camarão VG, pancetta com demiglace e tiradito de peixe branco com leite de tigre à base de azeitonas pretas.
Serve 1 pessoa – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCES Trecho 2, Lote 2, Parte D, Brasília Golf Center
Horário de funcionamento: Terça a sábado, das 19h a 0h
DUDU BAR
Pastel em Chamas – Pastel de calabresa flambada com muçarela e pimenta dedo de moça.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLS 303, Bloco A, Loja 3
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h a 0h; sexta e sábado, das 12h às 2h; domingo, das 12h às 17h
DUDU BAR LAGO
Pastel da Vovó – Pastel de frango da vovó.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHIS QI 11, Bloco I, Lojas 16, 40 e 16
Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 19h a 0h; sexta e sábado, das 12h às 16h e das 19h a 0h; domingo, das 12h às 17h
EMPÓRIO SANTO ANTONIO
Bolinho cremoso – Para lembrar os quitutes da vovó. O Santo, além de carne escolhida a dedo, acrescentou queijo, molho bechamel e seu toque sigiloso para vovó nenhuma colocar defeito.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCES Trecho 2, Conjunto 32, Loja R06, Pier 21
Horário de funcionamento: Todos os dias, das 12h até o último cliente
FEITIÇO MINEIRO
Petiscos Feitiço – Mix de quatro bolinhos de arroz com pequi e calabresa e pastéis goianos (frango, linguiça de formiga e queijo meia cura).
Serve 1 pessoa – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLN 306, Bloco B, Lojas 45/51
Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 12h a 0h20; domingo, das 12h às 17h
LA RUBIA CAFÉ
Las Pelotas – Mix de almôndegas fritas, galinha halal e pernil. Acompanha molhos vinagretes de babaçu, pequi com cachaça, amba de manga e geleia de bacon.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLN 404, Bloco B, Loja 44
Horário de funcionamento: Terça a quarta, das 17h a 1h; quinta a sábado, das 17h às 2h
NOSSO MAR
Sabor do Mar – Isca de peixe frita com purê de batata e molho de camarão, servida na cestinha de parmesão.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: CLN 115, Bloco B, Loja 3
Horário de funcionamento: Terça e quarta, das 12h a 0h; quinta, sexta e sábado, das 12h a 1h; domingo, das 12h às 23h
O BISTRÔ ESCONDIDO
Trio Bistrô Burguer – Trio de diferentes mini hambúrgueres servidos no pão artesanal e acompanhados de batatas rústicas.
Serve 1 pessoa – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: CLN 213, Bloco B, Loja 33
Horário de funcionamento: Almoço – segunda a sexta, das 12h às 15h; sábado, das 12h às 16h. Jantar – segunda a sábado, das 19h às 23h
OLIVAE
Raclete – Queijo alpino gratinado e derretido sobre batatas rústicas, temperadas com mix de sal, e picles de jalapeños.
Serve 3 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: CLS 405, Bloco B, Loja 2
Horário de funcionamento: Terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sábado, das 12h às 16h e das 19h a 0h; domingo, das 12h às 17h
OLIVER
Bolinho de Bacalhau à Zé do Pipo – Bolinho de bacalhau com purê de batata, brócolis com alho, cebolas e gratinado com queijo parmesão.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCES Trecho 2, Lote 2, Parte D – Brasília Golf Center
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h a 0h; sexta e sábado, das 12h a 1h; domingo, das 12h às 17h
PARRILLA MADRID
Croc Hot – Jalapeño empanado em farinha de bacon recheado com cheddar.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLS 408, Bloco D, Loja 1
Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 18h a 1h
PIACERE
Deguste Mix do Cerrado – Espetinho de carne de sol acompanhado de bolinho de mandioca, recheado com queijo coalho e geleia de pimenta do cerrado.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: CLS 408, Bloco B, Loja 7
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h30 e das 19h a 0h; sexta e sábado, das 12h às 15h30 e das 19h a 1h; domingo, das 12h às 16h
PIZZA HUT
Pizza Bianca – Massa tradicional, fina, com uma borda generosa e macia inspirada na clássica receita italiana, assada com a exclusiva “muçarela Pizza Hut”, salpicada com crisps de bacon, orégano e parmesão. Acompanha molho napolitano.
Serve 4 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SCLS 405, Bloco D, Loja 36
Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 12h às 14h30 e das 18h às 23h30; sábado, domingo e feriado, das 12h às 23h30
PRIMEIRO COZINHA DE BAR
Scotch Egg – Deliciosa receita típica do Reino Unido com um toque do Primeiro. Ovo caipira com gema cremosa, abraçado por um blend de pernil e fraldinha empanado e crocante.
Serve 2 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SIG Quadra 8, Lote 2385/2395
Horário de funcionamento: Segunda, das 17h a 0h; terça e quarta, das 17h a 1h; quinta, das 12h a 1h; sexta e sábado, das 12h às 2h; domingo, das 12h às 23h
UNIVERSAL
Tábua de Ragu de Rabada com Polenta – Rabada desfiada servida com polenta mole, manteiga e parmesão.
Serve 1 pessoa – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: SHCS 210, Bloco C, Loja 18
Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h a 0h; sexta, das 12h às 15h e das 19 a 1h; sábado, das 12h às 16h e das 19h a 1h
VERSÃO BRASILEIRA
Parmegiana no Palito – Deliciosa parmegiana VB servida a palito e pedaços de carne fritos separadamente.
Serve 4 pessoas – Valor: R$ 30 (R$ 1,00 será revertido para ação social)
Endereço: CLS 204, Bloco A, Loja 2
Horário de funcionamento: Terça a quinta, das 16h a 1h; sexta e sábado, das 12h às 2h; domingo, das 14h a 0h
